Seçmeli Ders

Ders Dönemi: Güz

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Tipi
CULA 316	Şarap Bilimi	Seçmeli
CULA 343	Yiyecek Alanında Özel Etkinlikler ve İletişim	Seçmeli
CULA 376	Gıda Formülasyonları ve Duyusal Analiz	Seçmeli
CULA 401	İleri Pastacılık	Seçmeli
CULA 418	Mutfak Otları	Seçmeli
CULA 436	Mutfak Akımları	Seçmeli
CULA 464	Menü Planlama ve Tasarımı	Seçmeli
CULA 471	Çikolata Sanatı	Seçmeli
CULA 474	Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı	Seçmeli
CULA 475	Mezunlarla Kariyer Becerileri Geliştirme	Seçmeli
CULA 499	Anadolu Folklarında Yemek İnanış ve Ritüelleri	Seçmeli

Ders Dönemi: Bahar

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Tipi
CULA 102	Bahçe Ürünleri Yetiştirme	Seçmeli
CULA 114	Gıda Bilimine Giriş	Seçmeli
CULA 142	Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş	Seçmeli
CULA 204	İçeceklere Giriş	Seçmeli
CULA 206	Yemek ve Gastronomi Kültürü	Seçmeli
CULA 222	Pastacılık ve Fırın Ürünlerine Giriş: Mutfak Uygulama-2	Seçmeli
CULA 302	Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Pazarlama ve Satış	Seçmeli
CULA 308	Türk Mutfağı	Seçmeli
CULA 322	Mutfak Uygulama-4	Seçmeli
CULA 424	TAGEM ile Sürdürülebilir Gastronomi	Seçmeli
CULA 458	Dünya Mutfakları	Seçmeli
CULA 462	Gıda Politikaları ve Düzenlemeler	Seçmeli
CULA 492	Bitirme Projesi	Seçmeli

Ders Yılı: 2

Ders Dönemi: Bahar

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Tipi
CULA 113	Mutfak Bilimine Giriş Laboratuvarı	Seçmeli
CULA 131	Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu	Seçmeli
CULA 203	Gıdalar ve Özellikleri	Seçmeli
CULA 205	Yiyecek Tarihi	Seçmeli
CULA 211	Yiyecek ve İçecek Yönetimi	Seçmeli
CULA 221	Mutfak Uygulama-1	Seçmeli
CULA 265	Yaz Stajı I	Seçmeli
CULA 319	Türk Mutfak Teknikleri	Seçmeli
CULA 321	Mutfak Uygulama-3	Seçmeli
CULA 332	Yaz Stajı II	Seçmeli
CULA 407	Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü	Seçmeli
CULA 441	Yiyecek Sistemleri	Seçmeli
CULA 491	Türk Yöre Mutfakları	Seçmeli